幾乎所有人都知道，能夠快速成長的企業(yè)，一定要處在一個大行業(yè)，要有足夠高的天花板，但凡我們聽過的獨(dú)角獸公司，它的產(chǎn)品都是我們生活中用得到的，而且都是滿足基礎(chǔ)生活需求的。我們發(fā)現(xiàn)一個更重要的點：這些行業(yè)不但得大，更重要的是需求能夠出現(xiàn)變化，且需求變化正好在拐點。大家有沒有想過，為什么中國萬億級的餐飲行業(yè)，在過去20年幾乎都沒有出現(xiàn)什么大規(guī)模的企業(yè)？而為什么最近幾年，市場上接連脫穎而出百億級的瑞幸，千億級的海底撈？
本質(zhì)是因為中國餐飲正在迎來新拐點，從以前的高端消費(fèi)走向大眾化連鎖消費(fèi)，一個萬億級的市場在出現(xiàn)趨勢性的結(jié)構(gòu)變化，從過去要么純高端的商務(wù)宴請和最低端的非正規(guī)餐廳，因為支付的升級、數(shù)據(jù)化的升級、連鎖管理的升級、上游配料的標(biāo)準(zhǔn)化等等，中國大眾餐飲消費(fèi)逐漸出現(xiàn)了需求得拐點，所以造就了一批大眾連鎖餐飲公司。所以，真正能夠快速成長的企業(yè)，不光要尋找行業(yè)空間足夠大的行業(yè)，更需要關(guān)注這個行業(yè)的需求是不是正好在發(fā)生趨勢性的變化，有沒有需求的拐點。
